Ergotionina, un aminoacid natural descoperit in ciuperc (shiitake)i, cereale si anumite tipuri de carne, a devenit un subiect de interes in domeniul medical si nutritional datorita proprietatilor sale antioxidante exceptionale. Cunoscuta pentru capacitatea sa de a combate stresul oxidativ si de a sustine functiile celulare sanatoase, ergotionina este studiata intens pentru impactul sau asupra sanatatii […]
